2023年2月9日 シトラスティーとチロリアン |
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2023年 02月 09日
最近、コーヒーを飲まなくなった。
な〜んでか?と言うと、コーヒーは逆流性食道炎を悪化させるらしと言う理由。 が、紅茶も緑茶も炭酸水も胃酸が増える(過多)?のはおんなじだけど、なぜかJakotenの中でコーヒーは悪者扱いになってるぅ 水や白湯ばかり飲んでいてもつまらない。 最近、悪者と悪者を合わせたシトラスティーにはまっている。 で、自作の出来が悪かったオレンジ系の紅まどんなでママレード作り。 今回は丁寧に、みかんの皮に付いている白いワタワタ状のものを削ぎ取り、皮一枚にして細かく切り、みかんの薄皮も取る。 煮こぼしを5回。砂糖は適量。仕上げに塩を少しバラバラ振って完成。 パンにつけるのも良し、シトラスティーにするのも良し。 前回作ったママレードより滑らかに感じるけど、 皮を煮こぼしたあと果肉と一緒にミキサーでジャ〜ンとしたら、どうだろう。 以前、みかんジュースを煮詰めてジャムを作った事があるが皮があるとないとでは‥‥‥どうかなっ? あははは、何年振りだろー、懐かしい。 昔、福岡に住んでいた頃、どこで買って来るのか? 千鳥饅頭やチロリアンの少し焦げたものとか形の悪いB級品を買って来る福岡人が結構いて、 Jakoten、いろんなところで、その恩恵に預かり、千鳥饅頭を2個も3個もチロリアンも何個も食べさせてもらい‥‥‥懐かしい。 この、缶缶も懐かしい。 缶缶の周りにはチロルの子供たちの可愛い絵が描かれているけど
by jakoten_tubuyaki
| 2023-02-09 13:00
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